Sukaldaritza liburua/Errezetak/Pikillo piper erregosia

PIKO EDO PIKILLO PIPER ERREGOSIA

Piko piper erregosia

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 150 ml.
• Baratxuria: 4 xerratu.
• Pikillo piperra: 32.
• Salda zuria: 100 ml.
• Gatza.
• Azukrea.

PRESTAKETAK

• Kazola zabal batean jarri oliba olioa baratxuriarekin sutan.
• Baratxuria gorritzen hasitakoan, zabaldu piperrak eta su baxuan jarri.
• Eduki modu horretan 10 minutuan, buelta eman eta eduki beste 10 minutu.
• Busti saldarekin kazola mugitzen dugun bitartean, saltsa pittin bat ligatu dadin.
• Amaitzeko, jarri puntuan gatz eta azukre pitin batekin.

AHOLKUAK

• Kontu handiarekin buelta eman behar da, eta sardexka sartu gabe eman behar zaio buelta puska ez dadin.
• Azukrea azido zaporea leuntzeko izaten da, norberak erabaki dezake hori gustukoa duen.