Sukaldaritza liburua/Errezetak/Takoen betegai edo haragizko tinga

TAKOEN EDO BURRITOEN BETEGARRI EDO HARAGIZKO TINGA

Tingarekin betetako burritoak

MAHAIKIDEAK: 6

OSAGAIAK

• Oilasko bularkia, behiki edo txerriki haragia: 500 g.
• Tipula: 2 zuritu eta erdibitua.
• Piper berde italiarra: 1 garbitua hazirik gabe.
• Txilea edo pipermin freskoa: Besterik ezean, tabaskoarekin ordezkatu.
• Oliba olio birjina: 70 ml.
• Tomate naturala: Zuritua, eta hazirik gabe dadotan.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Oilasko bularra, gatz, tipula eta piper berdearekin 10 minutuz egosi. Jarraian, haragia eta barazkia banatu, haragia eskuekin edo labanarekin desegin eta barazkia dadotan moztu.
• Barazki hau olioarekin sutan jarriko dugu, gorritzen hasitakoan tomatearen erdia gehituko diogu. 10 minutuz kozinatu eta irabiagailutik pasako dugu.
• Beste kazola batean oilasko haragia, tomate saltsa hau, piperminak eta geratzen zaigun tomate naturala gehituko ditugu. 10 minutuz batera kozinatu eta puntuan jarriko dugu.

AHOLKUAK

• Nahi izanez gero, tipula eta piper berdea irabiagailutik pasa gabe ere zerbitza daitezke, kasu horretan juliana eran edo zerrendetan moztuko genituzke.
• Tako hauek entsalada eta arrozarekin ere zerbitzatzen dira.