Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tapaneda saltsa

TAPANEDA SALTSA

400ml inguru egiteko.

OSAGAIAK

• Albaka: Hosto fresko edo lehor batzuk.
• Baratxuria: 1 xehatu.
• Oliba beltzak: 200 g. hezurrik gabe xehatu.
• Antxoa gazituak: 3 xehatu.
• Kaparrak: 25 g. xehatu.
• Oliba olio birjina: 100 ml.

PRESTAKETA

• Ontzi estu batean olibak, baratxuria, albaka, kaparrak, antxoa eta olioaren erdiarekin jarri.
• Irabiagailua abiadura erdian martxan jarri, gainerako olioa gehitzen dugun bitartean.
• Ore lodi eta trinko bat lortuko dugu.

AHOLKUAK

• Entsaladan jan nahi badugu edo ozpin olio bihurtu, ozpina gehituko genioke.
• Errezeta tradizionalean almaizean, eskuz xehatuta prestatzen da.
• Berez, oliba pate bat bezala defini dezakegu.
• Ogi gainean, pasta batzuk egiteko edo arrainari laguntzeko erabil daiteke.