Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate ozpin-olioa

TOMATE OZPIN-OLIOA

MAHAIKIDEAK: 250 ml. egiteko.

OSAGAIAK

• Tomate naturala: 1 dado txikitan.
• Oliba olio birjina: 150 ml.
• Tipulina: 1 xehatu.
• Jerezko ozpina: Zurrusta motz bat.
• Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
• Estragoia.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Tomateak zuritu, haziak kendu eta dado txikitan moztu.
• Jarri tomate hori katilu batean eta gehitu, tipulina, olioa, ozpina, estragoia, perrexila, eta gatza.
• Nahasi kontu handiarekin eta jaso.

AHOLKUAK

• Bereziki arrainentzat erabiltzen den ozpin olioa dugu.
• Gustuko badugu tipulinaren ordez baratxuria erabili liteke.