Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate saltsa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

TOMATE SALTSA

Tomate saltsa

MAHAIKIDEAK: 2 Litro prestatzeko.

OSAGAIAK[aldatu]

  • Oliba olio birjina: 70 ml.
  • Tipula:2 dadotan.
  • Azenarioa: 1 dadotan.
  • Piper berde italiarra:1 dadotan.
  • Tomate naturala: 2 kg birrindua edo dadotan.
  • Gatza.
  • Azukrea.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Barazkiak, olioarekin kazola batean sutan jarriko ditugu.
  • Ongi gorriturik ditugunean, tomatea gehitu eta 30 minutuz su motelean kozinatuko dugu.
  • Irabiagailutik edo puregailutik lehenik, eta ondoren txinotik pasata iragazi.
  • Saltsa berriro irakin eta ondu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Tomate edo saltsa gorri guztiak irabiagailutik pasatzean kolorea galtzen dute. Kolore horretatik zerbait berreskuratu nahi badugu, ondoren beti irakin egin beharko dugu.
  • Azenariorik gabe edo tipularekin bakarrik ere egiten da errezeta hau.
  • Tomate natural birrindua gehitzen badiogu, oso gainean egon behar da, oso erraz itsasten baita.