Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txibi frijituak

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

TXIPIROI EDO TXIBI FRIJITUAK

Txibi frijitua

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Txibiak edo txipiroia: Garbituak azala kendu gabe eta uztaietan: 600 g.
  • Irina edo ogi birrindua: Txipiroiak estaltzeko.
  • Oliba edo ekilore olioa: Frijitzeko.
  • Baratxuria: 4 .

PRESTAKETA[aldatu]

  • Txipiroiak gatzatu eta irinetan edo ogi birrinduan pasa.
  • Baratxuriak azal eta guzi eskuekin kolpatu eta zartagin zabal batean oliotan jarri.
  • Sua piztu eta utzi baratxuria su erdian bertan.
  • Olioa ondo berotutakoan atera baratxuriak sua bizitu eta sartu txipiroiak.
  • Frijitu denbora laburrean kolorea hartu arte.
  • Paper xurgatzailea duen ontzi batera atera.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Txipiroiak edo txibiak zenbat eta handiagoak izan orduan eta uztai finagoak moztuko ditugu.
  • Txipiroiak frijitzean ez dugu inoiz batera asko egingo olioaren tenperatura asko gutxitu ez dadin.