Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txipiroi tinta saltsa

TXIPIROI TINTA SALTSA

MAHAIKIDEAK: 5

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Baratxuria: 2 xerratu.
• Tipula: 3 dadotan.
• Piper berde italiarra: 1 dadotan.
• Ardo zuria: 150 ml.
• Tomate saltsa lodia: 300 ml.
• Ogi txigortua: 8 xerra.
• Ura edo arrain salda: 1 l.

PRESTAKETA

• Kazola bat olio eta baratxuriarekin sutan jarri; baratxuria kolorea hartzen hasitakoan, tipula eta piper berdea gehitu.
• Goxatzen utzi eta kolore pittin bat hartzen hasitakoan, ardo zuria gehitu, hau murriztutakoan tomate saltsa, txipiroi tinta eta ogi txigortu birrindua, ongi nahasi.
• Azkenik, arrain salda gehitu 40 minutuz egosi, irabiagailutik eta txino iragazkitik pasa. Irakin eta ondu.

AHOLKUAK

• Saltsa hau hurrengo egunean gozoagoa dela esaten dute. viva vox