Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txirla handiak plantxan

TXIRLAK PLANTXAN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Txirla handia: 1,6 kg
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Limoia zukua: 1/2 nahi izatera.

PRESTAKETA

• Piztu plantxa bat su bizian, eta jarri bero bero.
• Gehitu olio tanta batzuk, gatza nahi izatera, baina gehitu ezkero oso gutxi eta txirlak, utzi su bizian.
• Mugitu txirlak ireki arte.
• Ireki orduko eta gehiegi egin gabe erretilu batera atera.
• Limoi tanta batzuk ere gehitu eta dena ongi nahastu ondoren zerbitzatu.

AHOLKUAK

• Txirlak oso gutxi egin behar dira bestela, zaildu egiten dira.
• Limorik gabe ere asko jaten da, ireki eta bere horretan.
• Txirlak berezko gatza izaten du, beraz zerbait gehitu nahi bazaio kontuz kopuruarekin.