Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate zuriaren moussea

TXOKOLATE ZURIAREN MOUSSEA

MAHAIKIDEAK: 6-8.

OSAGAIAK

• Txokolate estalki zuria: 300 g.
• Arrautza: 2.
• Gorringoa: 1.
• Zuringoa: 1.
• Esne gaina: 300 ml.
• Glas azukrea: 10 g.

PRESTAKETA

• Txokolatea pertz batean maria bainuan urtu.
• Katilu desberdinetan arrautzak, gorringoak eta zuringoak harrotu.
• Esne gaina berriz azukrearekin harrotu.
• Lehenik txokolatea zuringoarekin eta hagatxoaren laguntzaz elkartu ondoren gorringoarekin eta jarraian, azukrea, eta azkenik esne gainarekin.
• Ontzietan banatu eta hozkailuan sartu.
• Txokolate txirbila gainean jarriz, aurkez daitezke.

AHOLKUAK

• Gogoratu maria bainuko urak ez duela inoiz irakin behar.
• Gorringoak eta zuringoak harrotzeko maria bainua erabil dezakegu. Ontziak bertan sartuta lehenago eta hobeto harrotzen da.
• Osagai desberdinen nahasketa, poliki eta kontu handiarekin egin behar da, aurretik harrotutakoa jaits ez dadin.