Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txorizo egosia
TXORIZO EGOSIA
OSAGAIAK
[aldatu]- Txorizo freskoa edo erdi heldua.
- Gatza
- Ura, sagardoa edo salda zuria.
PRESTAKETAK
[aldatu]- Txotx edo sardexka baten laguntzaz txorizoa pitin bat ziztatu.
- Jarri txorizoak ur gatzatu edo likido hotzarekin kazola zabal batean sutan.
- Su apalean 20 minutu inguru egosi.
- Uretatik atera eta utzi pitin bat epeltzen moztu aurretik.
AHOLKUAK
[aldatu]- Gaur egun txorizo fresko ugarik koipe gehiegi eramaten dute, ziztatzeak gehiegizko koipea kentzen laguntzen du, baina kontuz zuloak ez daitezen gehiegi edo handiegiak izan, bestela puskatzeko arriskua izango bai da.
- Txorizoaren freskotasunak egosteko denbora baldintzatuko du. Txorizoa zenbat eta lehorragoa izan orduan eta denbora gehiago egosiko dugu.
- Bere horretan jateko edo Eltzekarien hornigai moduan erabiltzen dira bereziki.