Sukaldaritza liburua/Errezetak/Udaberri edo ziza hori nahaskia

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

UDABERRIKO EDO ZIZA HORI NAHASKIA

Ziza hori nahaskia

OSAGAIAK[aldatu]

  • Tipula: 1 xehatu.
  • Oliba olio birjina: 70 ml.
  • Baratxuria: 2 xehatu.
  • Zizak: 400 g garbitu eta eskuekin zatitu.
  • Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
  • Arrautzak: 8.
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Zizak trapu busti batekin garbitu eta eskuekin zatitu.
  • Kazola batean olioa tipularekin su motelean jarri.
  • Tipula erdi eginik dugunean, baratxuria gehitu elkarrekin pittin bat erregosi.
  • Jarraian zizak gehitu eta elkarrekin 5 minutu kozinatu su ertainean, amaieran perrexila nahasi eta ondu.
  • Amaitzeko, zartagin batean eta su bizian perretxikoak jarri, gorritzen hasitakoan irabiatu gabeko arrautzak eta gatza gehitu.
  • Utzi segundo batzuk zuringoa egin arte.
  • Itzali sua eta espatula batekin puskatu arrautzak eta nahasi dena lehortu aurretik.
  • Osoa azkar egin behar da azken pauso hau.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Zizak kontu handiarekin garbitu behar dira ur gehiegi xurga ez dezaten.
  • Kasu honetan nahaskia su altuan eta azkar burutzen da, su baxuan eta denbora luzez egiten duenik ere bada.