Sukaldaritza liburua/Errezetak/Udarea ardotan

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

UDAREA ARDOTAN

Udareak ardotan1.jpg

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Sagarrak edo udarea: 8
  • Azukre beltza edo zuria: 100-150 g
  • Ardo beltza edo zuria: 1 l
  • Ura: 1 l
  • Kanela zotza: 1/2.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Garbitu ongi frutak eta zuritu.
  • Sartu frutak kazola batean.
  • Zabaldu gainetik lehenik azukrea, ardoa, ura eta kanela.
  • Jarri sutan eta irakin udareak ongi bigundu arte.
  • Orduan, lortu nahi dugun saldaren dentsitatearen arabera, bere horretan utzi hozten edo udareak erretiratu eta salda irakiten eduki, guk nahi dugun dentsitatea eman arte.
  • Momentu horretan, sartu berriro udareak saltsan, eta utzi hozten.
  • Saltsa karamelizatzen uzten badugu, zuzenean zerbitzatu egingo dugu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Aukeratutako fruta motaren arabera, egiten denbora gehiago edo gutxiago egon beharko dute.
  • Normalean, ardotan prestatzeko udare gogorrak aukeratzen dira, hots, negukoak.