Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerbak azenario eta patatekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan
Zerbak, azenario eta patatekin.jpg

ZERBAK AZENARIO ETA PATATEKIN

OSAGAIAK[aldatu]

  • Zerbak: Sorta 1.
  • Azenarioa: 3 dadotan.
  • Patata: 400g dadotan.
  • Oliba olio birjina: 100 ml.
  • Baratxuria: 4 xerratu.
  • Zerba salda: 50 ml.
  • Gatza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Zerbak ur hotzetan ongi garbitu. Zurtoinak eta hostoak banandu. Zurtoinei hariak kendu eta zabalean zerrenda finetan moztu. Hostoak berriz garbitu ondoren ere zabalean zerrendetan moztu.
  • Kazola bat ur ugarirekin sutan jarri, ura irakiten hasitakoan, zerbaren zurtoinak eta azenarioa gehitu eta 5 minutura patata.10 minutura zerbaren hostoak, 15 minutura berriz sua itzali eta iragazi, 100 ml salda gorde.
  • Beste kazola batean baratxuriak xerraturik olioarekin sutan jarri eta gorritzen hasitakoan, barazkiak eta zerba salda gehitu, 5 minutuz elkarrekin egosi eta puntuan jarri.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kontuz denborekin eta bereziki patatarekin gehiegi egosiz gero, desegiteko arriskua baitago.
  • Patataren egosketa denbora hobeto kontrolatu nahiko bagenu, aparteko kazola batean egin dezakegu.