Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerbak azenario eta patatekin
ZERBAK AZENARIO ETA PATATEKIN
OSAGAIAK[aldatu]
- Zerbak: Sorta 1.
- Azenarioa: 3 dadotan.
- Patata: 400 g. dadotan.
- Oliba olio birjina: 100 ml.
- Baratxuria: 4 xerratu.
- Zerba salda: 50 ml.
- Gatza.
PRESTAKETA[aldatu]
- Zerbak ur hotzetan ongi garbitu. Zurtoinak eta hostoak banandu. Zurtoinei hariak kendu eta zabalean zerrenda finetan moztu. Hostoak berriz garbitu ondoren ere zabalean zerrendetan moztu.
- Kazola bat ur ugarirekin sutan jarri, ura irakiten hasitakoan, zerbaren zurtoinak eta azenarioa gehitu eta 5 minutura patata.10 minutura zerbaren hostoak, 15 minutura berriz sua itzali eta iragazi, 100 ml. salda gorde.
- Beste kazola batean baratxuriak xerraturik olioarekin sutan jarri eta gorritzen hasitakoan, barazkiak eta zerba salda gehitu, 5 minutuz elkarrekin egosi eta puntuan jarri.
AHOLKUAK[aldatu]
- Kontuz denborekin eta bereziki patatarekin gehiegi egosiz gero, desegiteko arriskua baitago.
- Patataren egosketa denbora hobeto kontrolatu nahiko bagenu, aparteko kazola batean egin dezakegu.