Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Bife à Café

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Txahal xerra: 200g-ko 4
• Gatza: Pitin 1
• Piperbeltza: Pitin 1
• Oliba olio birjina edo gurina: 50 ml
• Esnea: 200 ml
• Arto irin findua: 10 g
• Mustarda: 15 g

PRESTAKETA

• Txahal xerrak gatzarekin eta piperbeltzarekin ondu.
• Zartagin zabal batean jarri koipea eta ongi berotu.
• Gorritu haragia xerrak bi aldetatik eta erretiratu.
• Katilu batean arto irina, esne hotzetan disolbatu eta zartaginera bota.
• Su baxuan irakin saltsa eta mustarda bertan nahasi.
• Sartu txahal xerrak saltsa honetan eta irakin minutu pare bat jan aurretik

OHARRA

• Esnea, esne-gainarekin ordezkatu daiteke, modu honetan ez da arto irinik erabili behar.