Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Pastéis de bacalhau

Pastéis de bacalhau edo Bakailao opilak

Bakailao opilak

OSAGAIAK

• Bakailaoa: 300 g.
• Patata: 250 g zuritu.
• Arrautza: 3.
• Baratxuria: 1 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.

PRESTAKETA

• Ur hotzetan patata egosten jarri.
• 10 minutu egosten pasatakoan gehitu bakailaoa.
• Patata biguna dagoenean ( beste 10 minutu inguru) atera bakailaoa, ura kendu eta patata birrindu.
• Bakailaori azala kendu, lehortu eta desegin.
• Nahasi patata, bakailaoa, perrexila eta baratxuria.
• Gehitu arrautzak banan bana, orea nahasten dugun bitartean.
• Jarri zartagin bat sutan olio ugarirekin.
• Bi koilaren laguntzaz osatu orearekin opil edo kroketa antzeko txikiak eta frijitu.
• Kolorea hartutakoan papera duen plater batera atera eta hoztu aurretik jan.

OHARRA

• Askotan tomaterakin edo arbi hostoarekin eginiko arroza erabiltzen da hornigai moduan.