Sukaldaritza liburua/Teknikak/Maria bainua
Maria bainuan egoste teknika (Maria bainuan egosi)
Ur berotan sartuta dagoen ontzian osagaia egostea.
| Osagaiak ontzi batean+ Ur berotan sartu+ Labean edo sutan egosi |
|---|
- ERABILPENA
- Batez ere, prestaketa delikatuekin erabiltzen da teknika hau, gehienetan arrautza duten kasutan, eta poliki kozinatzea edo tenperatura ogi zaindu nahi denean. Budin gozo eta gaziak, natillak, terrinak, pateak…
- HAINBAT AHOLKU
- Urak ez luke inoiz irakin beharko.
- Osagai nagusia dagoen ontziari, labean kozinatu beharko bagenu, estalkia jartzea komeniko litzake.
- Egina dagoen jakiteko, ziria sartu eta garbia atera beharko litzateke.
- ONTZITERIA EDO TRESNAK
- Modu honetara kozinatzeko, labe, su edo maria bainu elektrikoak erabiltzen dira. Budinak egiteko, ontziak edo kazola txikiak ere erabil daitezke.