Sukaldaritza liburua/Teknikak/Zuritzea

Zuritze teknika (Zuritu)

Ur hotzetatik abiatuta, segundo edo minutu gutxitan, irakiteari esaten zaio.

Ur hotza+murgildu osagai nagusia+irakin motza eman

ERABILPENA

• Osagaiari zapore txarra, odola, kendu eta garbitu nahi denean. Barrukiak, Tripakiak, txerri hankak, barraskikoak, mingaina, hezurrak.....

• Osagai bati garraztasuna kentzeko: Laranja edo limoi azalak.

• Osagaiaren fekula askatu nahi denean. Patata.

• Osagaiak hobeto desegin edo xafletan banatzeko. Bakailaoa.

ONTZITERIA EDO TRESNAK

• Kazola edo marmita ertaina.