Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoa baratxuritan frijitua

ANTXOA FRIJITUA BARATXURIEKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Antxoa: 1 kg.
• Gatza.
• Irina: 200 g.
• Ekilore edo oliba olioa: 300 ml.
• Baratxuria: 4 xerratu.
• Pipermin lehorra: Xerra 1.

PRESTAKETA

• Antxoei behatzekin burua eta tripak kendu.
• Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
• Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
• Irinetan pasa.
• Zartagin bat olioarekin sutan jarri, olioa bero dagoenean antxoak sartu eta segundo gutxi batzuetara baratxuriak eta pipermina.
• Frijitu elkarrekin denbora laburrez antxoak egin arte.
• Bitsadera batekin erretilu batera atera.

AHOLKUAK

• Antxoak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen da.
• Frijitzen amaitu aurretik perrexila xehatu gehitzen dionik ere bada.