Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arrautza habia

ARRAUTZA HABIA

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Arrautzak: 8.
• Bexamel saltsa: 500 ml. Irina eta gurina 50 g. litro erdi esnerako.
• Arrautza eta ogi birrindua: Estaltzeko.
• Patata: 2 lastotxo eran frijituak.

PRESTAKETA

• Arrautzak mollet eran (5-6 minutuz) egosi ,eta zuritu. Utzi epeltzen.
• Bexamel saltsa burutu.
• Bexamel honekin arrautzak estali.
• Bildu ogi birrinduarekin eta frijitu.
• Patatak ere frijitu.
• Jarri patatak plateraren azpian eta erdian arrautzak.

AHOLKUAK

• Beste modu batean ere egiten da, kasu horretan arrautzak mollet eran egosiak patata purearen gainean jarri eta gratinatu egiten dira.
• Gogoratu bexamela arrautza estali aurretik ezin dugula hozten utzi, bestela ez da leuna geratuko.