Sukaldaritza liburua/Errezetak/Aza lorea bexamelarekin

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search
Aza lorea bexamelaz.jpg

AZALOREA BEXAMELAZ

MAHAIKIDEAK 4.

Osagaiak[aldatu]

  • Azalorea: 1.
  • Gatza.
  • Bexamel saltsa: 750 ml. Irina eta gurina 60 g eta 750 ml esnerekin.

Prestaketa[aldatu]

  • Muturzorrotzaren laguntzaz garbitu azalorea kanpoaldetik, ondoren moztu sorta txikietan.
  • Garbitu ur hotzean.
  • Jarri kazola bat sutan gatzarekin.
  • Egosi azalorea 16-20 minutu inguru.
  • Labana batekin ziztatu eta egina dagoen jakiteko.
  • Bertatik bitsadera baten laguntzaz eta kontu handiz atera eta ur hotzetan pasa.
  • Jarri erretilu baten gainean.
  • Prestatu bexamel salta bat eta barazkia gainetik estali.
  • Labean sartu eta gratinatu edo gainerre 210ºC tara.

Aholkuak[aldatu]

Kontuan eduki azalorea gehiegi ez egosten, erraz desegiten da eta.

Barazki egosia kazolatik ateratzekoan kontua eduki, bitsadera erabili eta inoiz ez irauli.

Bexamela beti azken momentuan prestatu, bestela asko lodituko da eta ezingo dugu egoki zabaldu.

Gogoratu bexamelari beti komeni zaiola gutxienez 15 minutu egostea irin zaporea kentzeko.