Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailao frijitua
- BAKAILAOA FRIJITUA PIPER BERDE ETA TIPULAREKIN
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK[aldatu]
- Oliba olio birjina: 200 ml.
- Baratxuria: 2 xerratu.
- Tipula: 1 lerrotan.
- Piper berde italiarra: 6 lerrotan.
- Bakailao gezatua: 1 kg. 8 zatitan.
- Irina: Bakailaoak estaltzeko.
- Gatza.
PRESTAKETA[aldatu]
- Zartagin batean olioa eta baratxuriak su erdian jarriko ditugu; gorritzen hasitakoan, tipula eta piper berdea gehituko ditugu.
- Horiek ere gorritzen direnean, erretiratu.
- Bakailaoa zapi batekin ongi lehortu, irinetan pasa, eta su bizian, zartaginean frijitu minutu inguru alde bakoitzetik.
- Bakailaoa bertatik erretiratu eta plater batean jarri.
- Bakailaoaren gainean, barazkia jarri eta gatzatu.
AHOLKUAK[aldatu]
- Gezatutako bakailaoa prestatu aurretik, ongi lehortu behar da beti.
- Piper berdeari pipermorro gorria jar diezaiokegu.