Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailao masailak saltsa berdean patatekin

BAKAILAO MASAILAK SALTSA BERDEAN PATATEKIN

Bakailao masaila saltsa berdean

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Tipula: 1 xehatu.
• Baratxuria: 4 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
• Patatak: 4 txiki, zuritua eta xerra loditan.
• Ardo zuria: 50 ml.
• Arrai salda edo ura: 200 ml.
• Irina: Arraia irineztatzeko.
• Bakailao masaila gezatua: 1 kg.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Oliba olioa kazola zabal batean su eztian jarri, tipularekin batera.
• Tipula goxatzen hasitakoan baratxuria eta perrexilaren erdia gehituko diogu.
• Minutu pare bat eduki ondoren, patata xerrak banatuko ditugu kazola azpian.
• Ardo zuriarekin eta arrai saldarekin busti ondoren tapa batekin estali. Su oso baxuan 15 minutuz egosi, mugitzeaz utzi gabe.
• Denbora hau igarotakoan bakailao masailak irinetan pasa eta kazolan sartu. Su baxuan beste 5 minutu egosi, kazola mugitzeaz utzi gabe.
• Amaitzeko sutatik kanpo, perrexilaren beste erdia gehitu, saltsa ondu, koilara batekin osagai guziak saltsarekin busti, eta kazola mugituz saltsa ongi bateratu zerbitzatu aurretik.

AHOLKUAK

• Egosteko garaian ere kontu handia eduki gehiegi lehortu ez dadin.
• Plater hau txirla batzuekin edo muskuilu batzuekin laguntzerik dago.