Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailaoa frijitua piper saltsa eta alioli gainerrea

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan
Bakailaoa piper saltsan eta alioli azkar gainerrearekin.jpg
BAKAILAOA PIPER SALTSAN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Bakailao freskoa: Goreneko 125 g ko 8 zati.
  • Gatza.
  • Irina: Bakailaoa estaltzeko
  • Ekilore edo oliba olioa: 300ml.
  • Piper saltsa: 800ml.
  • Alioli azkarra: 200g.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Platera batean zabaldu bakailao zatiak, beharko balu ondu, irineztatu.
  • Jarri zartagin bat olioarekin sutan.
  • Oso bero dugunean frijitu bi aldetatik minutu inguru.
  • Platera muntatzeko jarri erdian piper saltsa eta honen gainean bakailao frijitua.
  • Koilara batekin zabaldu aliolia gainetik.
  • Sartu grill edo labe batera eta gainerre kolorea hartu arte.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kontu izan arraina gehiegi egin gabe.
  • Normalean bakailao gezatuari ez zaio gatzik gehitu behar izaten, hori jakiteko, gordinik bakailaoaren erditik zati txiki bat dastatu behar izaten da.