Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailaoa frijitua piper saltsa eta alioli gainerrea

Bakailaoa piper saltsan eta alioli azkar gainerrearekin.jpg

BAKAILAOA PIPER SALTSAN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Bakailao freskoa: Goreneko 125 g.- ko 8 zati.
• Gatza.
• Irina: Bakailaoa estaltzeko
• Ekilore edo oliba olioa: 300 ml.
• Piper saltsa: 800 ml.
• Alioli azkarra: 200 g.

PRESTAKETA

• Platera batean zabaldu bakailao zatiak, beharko balu ondu, irineztatu.
• Jarri zartagin bat olioarekin sutan.
• Oso bero dugunean frijitu bi aldetatik minutu inguru.
• Platera muntatzeko jarri erdian piper saltsa eta honen gainean bakailao frijitua.
• Koilara batekin zabaldu aliolia gainetik.
• Sartu grill edo labe batera eta gainerre kolorea hartu arte.

AHOLKUAK

• Kontu izan arraina gehiegi egin gabe.
• Normalean bakailao gezatuari ez zaio gatzik gehitu behar izaten, hori jakiteko, gordinik bakailaoaren erditik zati txiki bat dastatu behar izaten da.