Sukaldaritza liburua/Errezetak/Fruta moussea

FRUTA MOUSSEA

Anana moussea

MAHAIKIDEAK: 4 lagunentzat.

OSAGAIAK

• Gelatina orria: 15 g.
• Fruta purea: 450 g.
• Azukrea: 50 g.
• Limoi zukua: 1.
• Merenge Italiarra: 100 g.
• Esne-gaina: 250 g. erdi harrotua.

PRESTAKETA

• Gelatina orriak ur hotzetan beratzen eduki 5 minutu.
• Purea epeldu eta azukrea bertan disolbatu.
• Gehitu limoi zukua eta dena ongi nahastu.
• 30ºC-tara iritsitakoan, merengea nahastu lehenik, eta esne-gain erdi harrotua ondoren.
• Ontzietan jarri edo moldeetan zabaldu eta hozten utzi.

AHOLKUAK

• Osagai desberdinak nahasteko garaian, inoiz ez irabiatu, kontu handiarekin nahastu bakarrik.
• Esne-gaina nahasteko garaian, gainerako osagaiak ezin dira inoiz beroak egon; bestela, esne-gaina jaitsi egingo zaigu.
• Gelatinari eman nahi diogun gogortasunaren arabera, gelatina gehiago edo gutxiago erabiliko dugu.
• Gelatina horri beste estalki bat jarri nahi izanez gero, lehenengo hoztu egin behar.