Sukaldaritza liburua/Errezetak/Gazpatxo zopa
GAZPATXOA MAHAIKIDEAK: 6.
OSAGAIAK[aldatu]
- Tomate heldua: 2 zuritua, hazirik gabe eta dadotan.
- Piper gorria: 1 dadotan.
- Piper berdea: 1 dadotan.
- Luzokerra : 1 zuritu eta dadotan.
- Tipulina: 1/2 zuritu eta dadotan.
- Baratxuria: 1.
- Ogi mamia: 150 g.
- Kuminoa: 5 g.
- Jerezko ozpina: 40 ml.
- Oliba olio birjina: 100 ml.
- Ur hotza.
- Gatza.
PRESTAKETA[aldatu]
- Barazkia, ogi mamia, kuminoa, ozpina, olioa eta gatza pertz batean jarri eta ur hotzarekin estali.
- Sartu hozkailuan eta utzi ordubete bere horretan.
- Xehatu dena irabiagailu batekin.
- Ur hotzarekin eta gatzarekin zuzendu, horrela beharko balitz.
AHOLKUAK[aldatu]
- Hotzean zerbitzatzen da katilu batean.
- Kuminoak oso zapore berezia du, nahi izanez gero kendu liteke.