Sukaldaritza liburua/Errezetak/Gazpatxo zopa

GAZPATXOA MAHAIKIDEAK: 6.

OSAGAIAK

• Tomate heldua: 2 zuritua, hazirik gabe eta dadotan.
• Piper gorria: 1 dadotan.
• Piper berdea: 1 dadotan.
• Luzokerra : 1 zuritu eta dadotan.
• Tipulina: 1/2 zuritu eta dadotan.
• Baratxuria: 1.
• Ogi mamia: 150 g.
• Kuminoa: 5 g.
• Jerezko ozpina: 40 ml.
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Ur hotza.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Barazkia, ogi mamia, kuminoa, ozpina, olioa eta gatza pertz batean jarri eta ur hotzarekin estali.
• Sartu hozkailuan eta utzi ordubete bere horretan.
• Xehatu dena irabiagailu batekin.
• Ur hotzarekin eta gatzarekin zuzendu, horrela beharko balitz.

AHOLKUAK

• Hotzean zerbitzatzen da katilu batean.
• Kuminoak oso zapore berezia du, nahi izanez gero kendu liteke.