Edukira joan

Sukaldaritza liburua/Errezetak/Gazta krema

Wikibookstik

GAZTA KREMA

Gazta krema eta mertxika pastela

MAHAIKIDEAK: 6-8 lagunentzako tarta baterako.

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETA[aldatu]

  • Gelatina orriak balira, ur hotzetan 5 minutuz hidratatu.
  • Ontzi batean gazta freskoa, azukrea eta esne-gainaren 2/3 jarri eta hagatxoarekin edo irabiagailuarekin nahasi.
  • Gainerako esne-gaina kazola txiki batean epeldu 50ºC ingurura.
  • Gelatina gaineratu eta bertan urtu.
  • Gazta-krema eta gelatina duen likidoa batu eta ongi nahasi.
  • Epeltzen edo hozten utzi erabili ahal izateko.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Ea ore guztia gogortuko den aldez aurretik jakin nahiko bagenu, jar genezake koilarakada bat ontzi txiki batean, eta hozkailura sartu.
  • Modu horretan ikusiko dugu ea ondo mamitzen den, gehiago behar duen edo ez jakiteko.
  • Gazta tarta egiteko erabiltzen da.
  • Behin gogorturik, bainu marian berriro bigundu genezake.
  • Gelatina 35ºC-tik gora hasten da urtzen.