Sukaldaritza liburua/Errezetak/Haragi kaneloiak

HARAGIZKO KANELOIAK

Haragi kaneloiak

OSAGAIAK

• Kaneloiak: 16-20 xafla karratu.
• Oliba olio birjina: 60 ml.
• Tipula: 1 xehatua.
• Piper berdea: 1 xehatua.
• Baratxuria: 3 xehatu.
• Haragi xehatua: 300 g.
• Gatza.
• Tomate saltsa lodia: 200 ml.
• Bexamel saltsa: Litro 1. 80 g. irinekin egina.
• Gazta birrindua: 50 g.
• Piperbeltz zuria.

PRESTAKETA

• Pasta ur gazituan dagokion denboran egosi. Ondo hoztu eta zapi lehor baten gainean zabaldu.
• Zartagin batean olioa, tipula eta piper berdea sutan jarri, erdi egina dagoenean baratxuria gehitu.
• Barazkia gorritzen hasitakoan, haragi xehatua erantsi eta elkarrekin erregosi. Gazitu.
• Betegarri honekin kaneloiak bete biribilkiak osatuz.
• Olioz estalitako labeko erretilu batean lehenik tomate saltsa zabaldu, ondoren kaneloiak bata bestearen ondoan jarri, eta bexamel saltsaz estali.
• Amaitzeko, gazta birrindua gainetik bota eta labean gratinatu.

AHOLKUAK

• Kaneloi eta lasagna pastak kazola zabalean egosi behar dira.
• Egostera botatzen ditugunean, ongi zabaldu eta minutu batez nahastu egingo ditugu, elkarri itsas ez daitezen.
• Pasta egosteko denborak desberdinak izaten dira, pasta zenbat eta lehorragoa denbora gehiago beharko du. Beraz, beti saltzaileak idatzitako denborak errespetatu. Pasta freskoak 3 minutu behar izaten ditu.