Sukaldaritza liburua/Errezetak/Juliana zopa

JULIANA ZOPA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Urdai edo hirugiharra: 100 g.
• Oliba olioa birjina: 50 ml.
• Tipula: ½ lerrotan.
• Porrua: ½ lerrotan.
• Azenarioa: ½ lerrotan.
• Ardo zuria: 50 ml.
• Barazki salda edo salda zuria: 2 l.
• Leka: 50 g. lerrotan.
• Aza: 50 g. lerrotan.
• Kuia: 50 g. lerrotan.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Kazola batean jarri urdaia olioarekin eta salteatu minutu bat.
• Gehitu tipula, porrua eta azenarioa eta salteatu hau ere beste minutu pare bat.
• Busti ardo zuriarekin lehenik, eta hau murriztutakoan, saldarekin ondoren.
• Irakiten hasitakoan gehitu lekak eta aza. Utzi irakiten 10 minutu eta gehitu kuia.
• Beste 5 minutuz irakin eta ondu gatzarekin.

AHOLKUAK

• Nahi den barazkiekin presta liteke zopa hau.
• Kontu eduki barazkia gehiegi ez egosteaz.