Sukaldaritza liburua/Errezetak/Legatz kokotxak arrautzaztatuak
LEGATZ KOKOTXA ARRAUTZAZTATU ETA FRIJITUAK
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e6/Legatz_kokotxa_arrautzeztatuak.jpg/300px-Legatz_kokotxa_arrautzeztatuak.jpg)
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]- Oliba olioa: 200 ml., frijitzeko.
- Baratxuria: 2 zuritu.
- Legatz kokotxa: 800 g. ondo garbituak.
- Gatza.
- Irina eta arrautza: Arrautzaztatzeko.
PRESTAKETA
[aldatu]- Zartagin batean olioa baratxuriarekin su ertainean jarri.
- Baratxuriak kolorea hartutakoan erretiratu.
- Gatzatu legatz kokotxak eta utzi bere horretan 5 minutu.
- Pasa legatz kokotxak irinetik lehenik eta arrautza irabiatutatik ondoren.
- Zartaginean su ertainean bi aldetatik frijitu.
- Gehiegi egin gabe erretilu batera atera
AHOLKUAK
[aldatu]- Kontuz ibili bai baratxuria eta bai arraina frijitzerakoan tenperaturarekin, baratxuriak kolore gehiegi hartzen badu, zapore txarra hartzen bai du eta arraina berriz azkar lehortzen bai da.