Sukaldaritza liburua/Errezetak/Legatz kokotxak arrautzaztatuak

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

LEGATZ KOKOTXA ARRAUTZAZTATU ETA FRIJITUAK

Legatz kokotxa arrautzeztatuak.jpg

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Oliba olioa: 200 ml, frijitzeko.
  • Baratxuria: 2 zuritu.
  • Legatz kokotxa: 800 g ondo garbituak.
  • Gatza.
  • Irina eta arrautza: Arrautzaztatzeko.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Zartagin batean olioa baratxuriarekin su ertainean jarri.
  • Baratxuriak kolorea hartutakoan erretiratu.
  • Gatzatu legatz kokotxak eta utzi bere horretan 5 minutu.
  • Pasa legatz kokotxak irinetik lehenik eta arrautza irabiatutatik ondoren.
  • Zartaginean su ertainean bi aldetatik frijitu.
  • Gehiegi egin gabe erretilu batera atera

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kontuz ibili bai baratxuria eta bai arraina frijitzerakoan tenperaturarekin, baratxuriak kolore gehiegi hartzen badu, zapore txarra hartzen bai du eta arraina berriz azkar lehortzen bai da.