Sukaldaritza liburua/Errezetak/Legatza plantxan

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan
Legatza plantxan2.jpg

LEGATZA PLANTXAN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Legatza: Gorenetik ateratako 200g-ko 4 zati.
  • Gatza.
  • Oliba olio birjina: 100ml.
  • Baratxuria: 2 xerratu.
  • Ozpina: Zurrusta motz 1.
  • Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Piztu plantxa eta ongi berotu.
  • Erretilu batean zabaldu arraina, eta gatzatu.
  • Igurtzi olioarekin eta plantxaren gainean jarri.
  • Bi aldetatik kolorea eman eta gutxitu plantxaren berotasuna.
  • Arraia guztiz egin aurretik erretilu batera atera.
  • Gehitu gainetik ozpina eta perrexila.
  • Jarri sutan zartagin bat olioarekin, bero dagoenean gehitu baratxuria, honek kolorea hartutakoan arraiaren gainetik zabaldu.
  • Erretilu azpiko saltsa bildu eta berriro arrainaren gainetik bota.
  • Zerbitzatu maionesa saltsa eta patata sueztitua edo patata panadera batzuekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kontu izan arraina gehiegi egin gabe.
  • Panadera patatak edo sueztituak, hornigai bikaina izan daitezke.