Sukaldaritza liburua/Errezetak/Legatza saltsa berdean txirla eta kokotxekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan
LEGATZA SALTSA BERDEAN TXIRLA ETA KOKOTXEKIN
Legatza saltsa berdean kokotxa eta txirlekin.jpg

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETA[aldatu]

  • Kazola zabal batean olioa su baxuan jarri, baratxuri eta perrexil erdiarekin.
  • Baratxuriak dantzan hasitakoan, (ez utzi inoiz kolorea hartzen) irina gehitu, ongi nahasi eta lehenik ardo txuriarekin eta ondoren saldarekin busti.
  • Saltsa irakiten hasitakoan, legatz zati gatzatuak erantsi, azala gorantz dutela.
  • 3 minutu egosi eta buelta eman bezain pronto, txirlak eta kokotxak gehitu eta tapa bat jarriko dugu.
  • Txirlak irekitakoan, sutatik atera eta kanpoan kazolari eragingo diogu saltsa ongi loditzeko. Beharrezkoa balitz ondu.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Normalean ardo zuria eta muxilak gehituta, ez du gatzik behar, baina bakoitzak balora dezala.
  • Legatza oso azkar egiten da eta kontuz lehortu gabe.
  • Txirlek izan dezaketen hondarra saihesteko nahi bada aparteko kazola batean lurrunetan zabaldu ditzakegu, legatzari gehitu aurretik.