Sukaldaritza liburua/Errezetak/Limoi izozkia
LIMOI IZOZKIA
OSAGAIAK
[aldatu]- Ura: 1 l.
- Azukrea: 400 g.
- Limoia zukua: 1 l.
- Limoi azal birrindua: 1.
- Zuringoa: 3.
PRESTAKETA
[aldatu]- Jarri ura eta azukrea elkarrekin egosten, 10 minutu inguru, 100ºC edo 22-24ºBé gradua lortu arte. Begiratu Almibar puntuak. Utzi hozten.
- Gehitu limoi azal birrindua, eta limoi zukua. Nahastu dena ongi.
- Sartu likido hori sorbetea edo izozkia egiteko gailuan eta martxan jarri.
- Izozkia gogortzen hasi ahala, gehitu zuringo harrotua.
- Nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izozkailuan gorde.
AHOLKUAK
[aldatu]- Limoi zukua gehitutakoan, agian azukre gehiago gehitu behar zaio 18-20ºb dentsitatea lor dezan.
- Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuek bi gailuak bereizi egiten dituzte; hala ere, oso antzekoak dira eta biek balio dute bata zein bestea egiteko.