Sukaldaritza liburua/Errezetak/Mandarina izozkia

MANDARINA IZOZKIA

OSAGAIAK

• Ura: 500 ml.
• Azukrea: 450 g.
• Mandarina zukua: 1 l.
• Limoi zukua: 10 ml.
• Zuringoa: 3.

PRESTAKETAK

• Jarri ura eta azukrea elkarrekin egosten, 10 minutu inguru 100ºC edo 22-24ºb graduk lortu arte. Begiratu Almibar puntuak Utzi hozten.
• Gehitu mandarina zukua eta limoi zukua. Nahastu dena ongi.
• Sartu likido hau izozkia egiteko gailuan, eta utzi izozten.
• Izozkia gogortzen hasitakoan, nahastu zuringo harrotua eta utzi guztiz izozten.
• Nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izozkailuan gorde.

AHOLKUAK

• Mandarina zukua gehitutakoan, agian azukre edo zuku gehiago gehitu behar zaio 18-20ºb dentsitatea zuzentzeko.
• Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuek bi gailuak bereizi egiten dituzte; hala ere, oso antzekoak dira eta biek balio dute bata zein bestea egiteko.
• Mandarinarekin egin beharrean, laranjarekin ere egitea izango dugu.