Sukaldaritza liburua/Errezetak/Minestrone zopa
MINESTRONE ZOPA
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK[aldatu]
- Baba: 50 g. 10 minutu egosi eta zuritu.
- Oliba olioa: 50 ml.
- Urdai gazia edo hirugiharra: 200 g.
- Tipula: 1/2 dado txikitan.
- Porrua: ¼ dado txikitan.
- Azenarioa: ½ dado txikitan.
- Aza: 50 g.dado txikitan.
- Ilarrak: 50 g.
- Lekak: 50 g. dado txikitan.
- Kuia: 50 g. dado txikitan.
- Zerbak: Hosto dado txikitan.
- Ardo zuria: 50 ml.
- Salda zuria edo barazki salda: 2 l.
- Pasta: 40 g. Makarroiak, fussillia....
PRESTAKETA[aldatu]
- Egosi babak 10 minutuz, hoztu eta zuritu. Gorde amaieran gehitzeko.
- Kazola bat olioarekin sutan jarri hau berotutakoan urdaia gehitu.
- Salteatu urdaia pitin bat eta gehitu barazkiak ilarra, leka eta zerba hostoa izan ezik.
- Minutu pare batean salteatu hauek ere eta busti ardo zuriarekin.
- Ardoa murriztutakoan, gehitu salda eta irakiten hasitakoan gehitu ilarrak, zerba hostoa, leka eta pasta.
- Utzi irakiten 15 minutuz, jarri puntuan eta amaitzeko gehitu baba zurituak.
AHOLKUAK[aldatu]
- Pasta barazkiekin batera egos dezakegu, baina kasu horretan momentuan jan beharko genuke, horrela ez balitz, apartean egosi eta jateko momentuan gehituko genuke. Hau egin ezean hezetasun gehiegi xurga dezake.
- Hauen ordez beste barazki batzuk ere erabil genitzake.