Sukaldaritza liburua/Errezetak/Mugurdi izozkia
MUGURDI IZOZKIA ETA SORBETEA
MAHAIKIDEAK: 6-8
OSAGAIAK
[aldatu]- Ura: 150 ml.
- Azukrea: 150 g.
- Mugurdi birrindua: 150 g.
- Limoi zukua: 25 ml.
- Gatza: Pittin bat.
- Zuringoak 1.
PRESTAKETAK
[aldatu]- Jarri ura, azukrearekin egosten 10 minutuz, almibar bat egin eta utzi hozten. Begiratu Almibar puntuak.
- Mugurdia birrindu egingo dugu, iragazi aurretik. Beste aukera izango da pulpa egina erostea.
- Nahastu almibarra eta mugurdi pulpa.
- Beharrezkoa balitz zuzendu baume gradua edo dentsitatea.
- Gehitu limoi zukua eta gatza.
- Sartu izozkia edo sorbetea egiteko gailuan eta martxan jarri martxan.
- Erdi eginik dugunean gehitu zuringoa harrotua.
- Behin nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izotz makinan sartu.
AHOLKUAK
[aldatu]- Sorbetea nahiko bagenu ez genioke zuringorik gehituko.
- Izozkiak edo sorbeteak egiteko gailuan sartu aurretik 18-20ºBé dentsitatea izatea komeni da, hau lortuko ez bagenu zuzendu daiteke, azukrea edo ura gehituz.
- Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuk bi gailuak bereizi egiten dituzte, hala ere oso antzekoak dira eta biak balio dute bai bat edo bestea egiteko.