Sukaldaritza liburua/Errezetak/Parmantiere krema

PARMANTIERE KREMA

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 70 ml.
• Gatza.
• Tipula: 1 dadotan.
• Apioa: 1 dadotan.
• Porrua: 1 dadotan.
• Azenarioa: 2 dadotan.
• Salda zuria edo barazki salda: Bustitzeko.
• Patata: 500 g. dadotan.
• Piperbeltza.
• Intxaur muskatua.

PRESTAKETA

• Jarri kazola batean olioa, tipula, apioa, porrua eta azenarioa, gehitu gatza eta utzi su eztian goxatzen.
• Jarraian gehitu salda eta patatak eta egosi dena 30 minutuz.
• Puregailuarekin edo irabiagailurekin birrindu lehenik eta txinatar iragazkitik pasa ondoren.
• Ondu, gatza, intxaur muskatua eta piperrautsarekin.

AHOLKUAK

• Kontu izan behin hoztuta, berotzeko garaian kontu handiarekin egin behar dugula egokiena maria bainua erabiltzea izango da.