Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata txerri saiheskiarekin
PATATAK TXERRI SAIHESKIAREKIN
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
[aldatu]- Piper txorizeroa: 2 hidratatua, azalik gabe eta mamia xehatua.
- Tipula: 1 dadotan.
- Piper berde italiarra: 1 dadotan.
- Oliba olio birjina: 50 ml.
- Txerri saiheskia: 400 g. zatitu.
- Tomate birrindua: 100 ml.
- Salda zuria edo ura: 2 l.
- Patata: 1500 g., kraskatu.
- Gatza.
- Ezpeletako piperrautsa.
PRESTAKETA
[aldatu]- Bezperatik piper txorizeroak uretan hazirik gabe eta beratzen jarri. Beste aukera bat momentuan 5 minutuz egostea izango da. Piper txorizeroaren mamia bereizi eta xehatu.
- Tipula eta piper berdea kazola batean olioarekin su eztian erregosi.
- Ondo goxatutakoan saiheskia, tomatea, piper txorizeroa eta salda gehitu.
- Egosi saiheskia 30 minutuz eta gehitu patata.
- Irakin dena elkarrekin 30 minutu inguru eduki, saiheskia eta patata ongi bigundu arte.
- Ondu eltzekoa, gatza eta Ezpeletako piper hautsarekin.
AHOLKUAK
[aldatu]- Patata xehatuagoa eta saltsa lodiagoa nahi izanez gero, denbora gehiagoan egos genezake edo sardexka batekin patata batzuk puska daitezke.