Sukaldaritza liburua/Errezetak/Pilaf arroza

PILAF ARROZA

Oilasko izterra pilaf arroza eta entsaladarekin

MAHAIKIDEAK:

OSAGAIAK

• Basmati arroza: 200 g.
• Oliba olio birjina: 40 ml.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.
• Salda zuria, barazki salda edo ura: 500 ml.
• Limoi zukua: 1.

PRESTAKETA

• Piztu labea 200ºC-tan.
• Garbitu arroza ur gardena bihurtu arte.
• Kazola zabal batean jarri olioa, baratxuria eta perrexila.
• Sutan eduki eta baratxuria dantzan hasitakoan, gehitu arroza.
• Su ertainean eduki baratxuria kolore pitin bat hartzen duela ikusi arte.
• Busti saldarekin eta limoi zukuarekin, sua bizitu eta irakiten hasitakoan sartu labera 15 minutuz.
• Labetik atera, estalki bat jarri eta utzi bere horretan beste 10 minutu erabili aurretik.

AHOLKUAK

• Arrain edo haragi plater desberdinen lagungarri moduan erabiltzen da.
• Bere horretan mokadu moduan jateko ere bai.