Sukaldaritza liburua/Errezetak/Sagar gelatina
SAGAR GELATINA
Litro inguru lortzeko.
OSAGAIAK
[aldatu]- Sagar azidoa: 2 edo 500 g.
- Ura: 500 ml.
- Limoi zukua: 1 iragazia.
- Azukrea: 150 g.
- Gelatina: Litroko 20 g.
PRESTAKETA
[aldatu]- Sagarrak zuritu, bihotzak kendu eta zatitu.
- Jarri ura, limoi zuku eta azukrea sutan, irakiten.
- Sagarra egosirik dugunean, purea egiteko gailutik pasa lehenik, eta iragazkitik ondoren.
- Gelatina orriak , ur hotzetan beratu 5 minutuz.
- Sagar zukua hoztu aurretik, eta 50ºC-tik gora dagoela, murgildu bertan gelatina eta hagatxo batekin nahasi.
- Gelatina urtzen denean, hagatxoarekin ongi eragin eta hozten utzi.
OHARRAK
[aldatu]- Gelatina horri barruan bestelako fruitu zatiak murgiltzea badago.
- Azukre kantitatea gure gustuen arabera erabili daiteke.
- Sagar gelatina gozogintzako prestaketa ugari estaltzeko erabiltzen da.