Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tabbuleh entsalada

TABBULEH ENTSALADA

Tabbuleth entsalada

MAHAIKIDEAK 4

OSAGAIAK

• Bulgur egosia: 400 g.
• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Limoi: 3-ren zukua eta 1-en azal hori birrindua.
• Gatza.
• Menda: Hosto batzuk lerrotan.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.
• Tipulin hostoa: Ale batzuk xehatu.
• Letxuga mota desberdinak: 2 eskukada, garbitu, lehortu eta zatituak.

PRESTAKETAK

• Pertz batean bulgurra, oliba olioa, gatza, limoi zukua eta limoi azalarekin nahasiko dugu. Bere horretan 30 minutuz eduki.
• Denbora hau pasatutakoan, menda, perrexila eta tipulin hostoa elkartu eta berriro ongi nahasi.
• Platera muntatzeko, uztai bat jarri erdian eta koilara batekin bulgurra zabaldu.
• Uztaiaren inguruan letxugak zabaldu ondoren kendu.
• Edertu tipulin hostoarekin.

AHOLKUAK

• Bulgurraren ordez arroz oso egosia erabili dezakegu.
• Gogoratu letxugak beti azken momentuan ondu behar direla.
• Letxugak nahi izatera bulgurrarekin batera nahasi daiteke.