Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tipula zopa
TIPULA ZOPA
MAHAIKIDEAK: 4.
OSAGAIAK
[aldatu]- Bakailao gezatu: 200 g.
- Oliba olioa: 50 ml.
- Baratxuriak: 2 xerratu.
- Tipula: 2 dadotan.
- Barazki salda salda zuria edo ura: 2 l.
- Zopako ogia: 8 xerra.
- Ezpeletako piperrauts gozo: 10 g.
- Gatza.
PRESTAKETA
[aldatu]- Bakailaoa ur hotzetan jarri eta irakin minutu batean; utzi hozten eta xafletan desegin.
- Kazola batean jarri oliba olioa baratxuriarekin, gorritzen hasitakoan gehitu tipula eta erregosi 15 minutu inguru, gorritzen hasi arte.
- Gehitu salda eta utzi beste 20 minutuz su ertainean murriztu dadin.
- Pasa irabiagailutik eta txinatar iragazkitik.
- Sutan jarri berriro eta gehitu ogi xerra txigortua eta piperrautsa.
- Eduki 15 minutuz ogia desegin arte, gehitu azken momentuan bakailao xaflak.
- Jarri puntuan.
AHOLKUAK
[aldatu]- Salda behar adina erabilita, gerta liteke momenturen batean zopa lehorregia dagoela iruditzea; beraz, gehitu salda gehiago.