Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate entsalada hegaluzearekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

TOMATE ENTSALADA, HEGALUZEAREKIN

Tomate entsalada hegaluzearekin

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Oliba olio birjina: 75 ml.
  • Sagardo edo ardo ozpina: 20 ml.
  • Gatza.
  • Entsaladako tomate helduak: 4 edo 1kg.
  • Tipulina: 2 lerrotan.
  • Hegaluze egosia: 300 g.

PRESTAKETAK[aldatu]

  • Katilu batean nahasi oliba olioa eta Jerezko ozpina.
  • Tomateak kontu handiarekin zuritu, erditik moztu eta xerratu edo zati handiagoetan moztu. Gustuen arabera.
  • Zabaldu erretiluan tomatea eta gazitu.
  • Jarri gainetik hegaluzea, eta tipulina ondoren.
  • Koilara baten laguntzaz, busti ozpin-olioarekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Plater hau udan jatea komeni da, baratzeko tomateak garaian daudenean.
  • Tomatea zuritu gabe ere presta dezakegu, nahiz eta zurituta finago geratzen den.