Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txerri iberiar Sekretoa parrilan Gernikako piperrekin

TXERRI IBERIAR SEKRETOA PARRILLAN GERNIKAKO PIPERREKIN

Txerri iberiar sekretoa parrillan Gernikako piper frijituekin

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Iberiar txerri Sekretoa: 100 g. ko 8 xerra.
• Gatza.
• Oliba olio birjina.
• Maldon gatza.
• Gernikako piper frijituak

PRESTAKETAK

• Haragia hozkailutik garaiz atera, epel dadin.
• Erretilu batean pitin bat gatzatu.
• Parrila piztu eta ikatza gori gori jarri.
• Haragia gatzarekin ondu ondoren, jarri parrilako hagatxo beroetan.
• Bi aldetatik denbora gutxian erre.
• Platerean jarri eta maldon gatz pitin bat gehitu gainetik.
• Gernikako piper frijituak hornigai moduan jarri.

AHOLKUAK

• Zartagin batean ere presta genezake plater hau, kasu horretan bertan itsatsitako zukua berreskuratu eta saltsa bat egiteko aukera izango dugu.