Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate moussea

TXOKOLATE MOUSSEA

MAHAIKIDEAK: 6-8

OSAGAIAK

• Txokolate estalki beltza : 200 g.
• Gurina: 125 g. pomada-puntuan.
• Glas azukrea: 150 g.
• Gorringoa: 6.
• Zuringoa: 6.
• Kafe disolbagarria: zorro 1.

PRESTAKETA

• Txokolate estalkia katilu batean maria bainuan urtu.
• Txokolate horri gurina poliki-poliki gehitu, hagatxoarekin nahasten dugun bitartean.
• Kafea gehitu eta ongi nahasi.
• Gorringoak azukrearekin harrotu edo zuritu.
• Zuringoak hirugarren katilu batean azukrerik gabe harrotu.
• Txokolatea 40ºC inguru dugunean, lehenik zuringoa nahastu, ondoren gorringoa.
• Nahasi osagai guztiak kontu handiarekin eta ontzietara atera.

AHOLKUAK

• Gogoratu maria bainuko urak ez duela inoiz irakin behar.
• Gorringoak harrotzeko txokolatea urtzeko erabili dugun maria bainua aprobetxa dezakegu. Gorringoak berotuta, hobeto eta azkarrago harrotzen dira