Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate moussea

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

TXOKOLATE MOUSSEA

Txokolate mousa.jpg

MAHAIKIDEAK: 6-8

OSAGAIAK[aldatu]

  • Txokolate estalki beltza :200 g.
  • Gurina: 125 g pomada-puntuan.
  • Glas azukrea: 150 g.
  • Gorringoa: 6.
  • Zuringoa: 6.
  • Kafe disolbagarria: zorro 1.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Txokolatezko geruza katilu batean maria bainuan urtu.
  • Txokolate horri gurina poliki-poliki gehitu, hagatxoarekin nahasten dugun bitartean.
  • Kafea gehitu eta ongi bateratu.
  • Gorringoak azukrearekin harrotu edo zuritu.
  • Zuringoak hirugarren katilu batean azukrerik gabe harrotu.
  • Txokolatea 40ºC inguru dugunean, lehenik zuringoa nahastu, ondoren gorringoa.
  • Nahasi osagai guztiak kontu handiarekin eta ontzietara atera.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Gogoratu maria bainuko urak ez duela inoiz irakin behar.
  • Gorringoak harrotzeko txokolatea urtzeko erabili dugun maria bainua aprobetxa dezakegu. Gorringoak berotuta, hobeto eta azkarrago harrotzen dira