Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate trufa

TXOKOLATE TRUFAK

MAHAIKIDEAK: 30 trufa inguru.

OSAGAIAK

• Txokolate estalki beltza: 250 g.
• Esne gaina: 150 ml.
• Eztia: 40 g.
• Gurina: 65 g.
• Rona, brandya, cointreau edo besteren bat: Zurrusta motz bat.
• Kakao hautsa: Bukaeran estaltzeko.

PRESTAKETA

• Txokolatea maria bainuan urtu.
• Esne gaina eztiarekin egosi.
• Esne gaina eta txokolatea elkartu eta hagatxoarekin eragin 35ºC-40ºC hartu bitarte.
• Gurina karratuetan gehitu eta nahasten jarraitu.
• Azkenik elkartu likorea.
• Dena ongi bateratua dugunean, erretilu zabal batera atera eta hozten utzi.
• Koilara baten eta eskuen laguntzaz bola txikiak egin.
• Amaitzeko, kakao hautsekin edo txokolate pinportekin estali.

AHOLKUA

• Gogoratu maria bainuko urak ez duela inoiz irakin behar.