Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba egosia
(Zerba egosia(e)tik birzuzenduta)
ZERBA EGOSIA

OSAGAIAK[aldatu]
PRESTAKETA[aldatu]
- Muturzorrotz gabinetarekin zerbak banandu, zurtoina alde batetara eta hostoak bestera.
- Garbitu biak ur hotzetan.
ZERBA ZURTOIN EGOSI PRESTAKETA[aldatu]
- Muturzorrotz gabinetarekin kendu ariak zurtoinari. Ondoren prestatu behar dugun errezetaren baitan moztu, nahi dugun forman eta ur hotzetan garbitu berriro.
- Egosi zurtoinak gatza duen ur ugaritan, 10-15-20 mintutuz. Guk nahi dugun gogortasunaren baitan.
- Momentuan jango ez badugu, hoztu.
ZERBA HOSTO EGOSI PRESTAKETA[aldatu]
- Hostoak normalean lerro zabaletan edo bere horretan egosten dira.
- Hostoak berriz jarri gatzarekin eta ur ugarirekin irakiten, eta egosi 3-5 minutuz.
- Momenduan jango ez badugu, atera orduko hoztu.
AHOLKUAK[aldatu]
- Bere horretan barazki plater ugariren hornigai edo osagai bezala erabiltzeko.
- Frijituta, patata eta azenarioekin, bexamelarekin, beteak...presta ditzakegu.