Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoa arrautzaztatua

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ANTXOA ARRAUTZAZTATUA

Antxoa beteak.jpg

Mahaikideak: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Antxoa: 1kg.
  • Gatza.
  • Irina: 200g.
  • Arrautza: 2.
  • Ekilore olioa: 400ml.
  • Baratxuria: 4 zuritu eta zanpatu.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Antxoei behatzekin burua, bizkar hezurra eta tripak kendu, zabal zabal utziz.
  • Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
  • Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
  • Lehenik irinetan pasa eta ondoren arrautzetan.
  • Zartagin bat su erdian jarri ekilore olioa eta baratxuriarekin.
  • Hauek kolorea hartutakoan, erretiratu.
  • Antxoak frijitu bi aldetatik.
  • Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Antxoak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen bai dira.
  • Antxoak frijitzen ditugun heinean olioa zikina dagoela nabaritzen badugu iragazi.
  • Lerrotan edo osorik Pikillo piper erregosia hornigai bikaina izan daiteke.