Sukaldaritza liburua/Errezetak/Aza lore arrautzeztatua

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search

AZA LORE ARRAUTZEZTATUA

MAHAIKIDEAK 4

Osagaiak[aldatu]

  • Azalorea: 1.
  • Gatza.
  • Irina: 200 g.
  • Arrautza: 4 ale.
  • Ekilore olioa edo oliba olioa: 400 ml.


Prestaketa[aldatu]

  • Muturzorrotzaren laguntzaz garbitu azalorea kanpoaldetik, ondoren moztu sorta txikietan.
  • Garbitu ur hotzean.
  • Ura irakiten hasitakoan, gehitu aza lorea eta 16-18 minutuz egosi.
  • Labana batekin ziztatu eta biguna dagoenean( kontuan hartu gero frijitu egingo dugula) bertatik atera bitsadera baten laguntzaz.
  • Hoztu ur hotzean.
  • Irinarekin lehenik eta arrautza irabiatuarekin ondoren estali eta olio berotan frijitu.
  • Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

Aholkuak[aldatu]

Kontu handia izan egosteko denborak pasa gabe, azalorea erraz desegiten baita.

Kazolatik erretiratzeko garaian, bitsadera erabili eta inoiz ez irauli.

Alioli edo maionesarekin zerbitza daiteke.

Beste barazki plateren lagungarri moduan erabil liteke.