Sukaldaritza liburua/Errezetak/Azalore egosia

AZALORE EGOSIA

OSAGAIAK

• Azalorea: Garbitua, bihotza kendua eta sailetan.
• Gatza.
• Ura.

PRESTAKETA

• Jarri ur ugari gatzarekin sutan.
• Irakiten hasitakoan gehitu azalorea poliki-poliki urak irakina gal ez dezan.
• 15-18 minutuz egosi. Ondoren zertarako erabiliko dugunaren baitan.
• Bitsadera batekin erretiratu azalorea eta hoztu.

AHOLKUAK

• Kontu izan azalorea bitsaderarekin erretiratzean, erraz puskatzen bai da.
• Azalore egosia bexamelaz, menestran, panatxean, frijitua....prestatzeko balioko digu.