Sukaldaritza liburua/Errezetak/Azenario egosia

AZENARIO EGOSIA

Marokoar entsalada

OSAGAIAK

• Azenarioa: Garbituta eta bere horretan osoa edo zurituta. Osoan, edo dadotan, dado txikitan, lerrotan, lerro erditan, torneatua....
• Gatza.
• Ura.

PRESTAKETA

• Jarri ur ugari gatzarekin irakiten.
• Irakiten hasitakoan gehitu azenarioa.
• 15-20 minutu inguru egosi, guk nahi dugun gogortasunaren baitan.
• Iragazi eta momentuan ez badugu jan behar hoztu.

AHOLKUAK

• Prestaketa askotan erabiltzen da azenario egosia. Errusiar entsaladan, barazki budina egiteko, hornigai moduan...
• Azenarioaren aurre lana, ( zuritu, dadotan, osoa...)ondoren zertarako erabiliko dugunaren baitan alda daiteke.
• Azenarioa momentuan jango edo erabiliko badugu ez dugu hoztuko, baina beste momentu baterako bada hoztu egingo dugu.